作り方

発送・持ち帰りラーメンの作り方

ラーメンの具材の方には、もやし、めん、タレ、ニンニク、焼豚、焼きネギ、ネギが入っています。

みそラーメンの具材は、もやし、めん、みそダレ、ニンニク、焼豚、わかめ、ネギが入っています。

具材を袋から出しておいたら、スムーズにおつくりになれます。
ニンニクは刻む又は、すり下ろしてラーメンに入れたらより一層美味しく召し上がれます。

スープは冷凍されています。
電子レンジ又は、湯煎で少し温めて、溶けたら鍋に移して沸かしていきます。

鍋を二つご用意して頂き、一つはお湯用、もう一つはスープ用です。

二つとも火にかけ温めます。

お湯が沸騰したら、もやしを30秒程茹で、お湯は捨てずにざるにとり水気を切ります。

お湯が再度沸騰したら、麺を入れ茹でます。

茹で時間は2分〜4分程度で、お好みの硬さで茹でてください。

麺の茹で具合の見方は、麺を一本とり、指で軽く潰す様につまみ、つまんだところを見て、芯の残り具合を見ます。
普通の場合、芯が少し残る程度です。

麺が茹で上がる前に、どんぶりにタレを入れておき、そこに熱々のスープを注ぎます。

タレが混ざる様に軽く混ぜます。

みそラーメンの方は、泡立て器でしっかり混ぜます。

※二人分以上をお作りの場合、沸騰したスープの鍋の方にタレを入れてよく混ぜ、各丼に注いで下さい。スープの味が均等になります

麺が茹で上がったらザルに取り水気を切ります。

スープの入ったどんぶりに麺を入れます。
箸で面を持ち上げ平にならします。
その上に各具材を盛り付け完成です。
お好みでコショウ等の香辛料も。